Триптофан
Триптофан (сокращенно Trp или W) также известный под названием медицинского препарата Триптан (на англ. Tryptan). Относится к незаменимым аминокислотам. Является естественным компонентом большинства продуктов питания. Особенно много триптофана содержит шоколад, овес, молоко, йогурт, творог, мясо, яйцо, рыба, семена кунжута, семена подсолнечника, семена тыквы и арахис.
Триптофан доступен в магазинах спортивного питания в качестве пищевой добавки. Некоторые люди используют триптофан в качестве эффективного снотворного. Это объясняется способностью триптофана повышать уровень серотонина или мелатонина (снотворный гормон, выделяемый шишковидной железой в ответ на низкую освещаемость) в головном мозге.
Таблица содержания триптофана в пищевых продуктах
|
Продукты
|
Содержание белка на 100 гр продукта
|
Содержание триптофана на 100 гр продукта
|
Процент содержания триптофана в белке
|
|---|---|---|---|
|
Треска атлантическая: сушенная
|
62,82
|
0,70
|
1,11
|
|
Соевые бобы
|
36,49
|
0,59
|
1,62
|
|
Сыр пармезан
|
37,90
|
0,56
|
1,47
|
|
Семена кунжута
|
17,00
|
0,37
|
2,17
|
|
Сыры
|
24,90
|
0,32
|
1,29
|
|
Семяна подсолнечника
|
17,20
|
0,30
|
1,74
|
|
Свинина
|
19,27
|
0,25
|
1,27
|
|
Индейка
|
21,89
|
0,24
|
1,11
|
|
Курица
|
20,85
|
0,24
|
1,14
|
|
Говядина
|
20,13
|
0,23
|
1,12
|
|
Лосось
|
19,84
|
0,22
|
1,12
|
|
Баранина
|
18,33
|
0,21
|
1,17
|
|
Окунь атлантический
|
18,62
|
0,21
|
1,12
|
|
Яйцо
|
12,58
|
0,17
|
1,33
|
|
Пшеничная мука высшего сорта
|
10,33
|
0,13
|
1,23
|
|
Молоко
|
3,22
|
0,08
|
1,16
|
|
Рис белый
|
7,13
|
0,08
|
1,16
|
|
Картофель
|
2,14
|
0,02
|
0,84
|
|
Банан
|
1,03
|
0,01
|
0,87
|