Метионин
Метионин (сокращенно Met или M) относится к незаменимым аминокислотам. Является промежуточным продуктом при биосинтезе цистеина, карнитина, таурина, лецитина, фосфатидилхолина и других фосфолипидов. Недостаточное употребление метионина может привести к атеросклерозу.
Содержание метионина
Высокий уровень содержания метионина можно найти в семенах кунжута, бразильских орехах, рыбе, мясе и в зерновых культурах. В большинство фруктов и овощей содержание данной аминокислоты минимально.
Таблица содержания метионина в продуктах
|
Продукты
|
Содержание метионина в граммах на 100 грамм продукта
|
|---|---|
|
Семена кунжута
|
1,656
|
|
Бразильский орех
|
1,008
|
|
Зародыши пшеницы
|
0,456
|
|
Овес
|
0,312
|
|
Арахис
|
0,309
|
|
Кукуруза
|
0,197
|
|
Миндаль
|
0,151
|
|
Фасоль
|
0,077
|
|
Чечевица
|
0,077
|
|
Рис коричневый
|
0,052
|